Torta de merengue de limão super fácil de fazer
Sumário
Torta de Merengue de Limão Super Fácil de Fazer
A base da torta de merengue de limão é fundamental para garantir uma sobremesa saborosa e bem estruturada. Para começar, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 200 gramas de biscoitos tipo maisena
- 100 gramas de manteiga sem sal, derretida
Se você tiver restrições alimentares ou preferir alternativas mais saudáveis, pode substituir os biscoitos tradicionais por biscoitos sem glúten ou integrais. Da mesma forma, a manteiga pode ser substituída por margarina vegetal para uma versão vegana.
Como fazer torta de limão com merengue
O primeiro passo na preparação da base é triturar os biscoitos. Isso pode ser feito utilizando um processador de alimentos ou colocando os biscoitos em um saco plástico robusto e esmagando-os com um rolo de massa até obter uma textura fina e uniforme.
Em seguida, adicione a manteiga derretida aos biscoitos triturados e misture bem até que todos os pedaços de biscoito estejam bem envoltos na manteiga. Essa etapa é crucial para garantir que a base da torta de merengue de limão fique coesa e crocante.
Agora, transfira a mistura de biscoitos e manteiga para uma forma de torta, preferencialmente com fundo removível para facilitar na hora de desenformar. Use as costas de uma colher ou um copo medidor para pressionar a mistura firmemente no fundo e nas laterais da forma, criando uma base uniforme e compacta.
Uma dica importante é garantir que a base esteja bem pressionada para evitar que ela se quebre ao desenformar a torta. Você pode levar a base à geladeira por cerca de 15 minutos antes de adicionar o recheio, o que ajudará a firmar ainda mais a estrutura.
Com a base da torta pronta e bem compacta, você já está um passo mais próximo de desfrutar de uma deliciosa torta de merengue de limão.
Receita de torta saborosa
Preparação do Recheio de Limão e Merengue
Para preparar a torta de merengue de limão, é essencial começar pelo recheio de limão. Este recheio é feito com uma combinação simples de ingredientes que garantem uma textura cremosa e um sabor cítrico marcante. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- Raspas de 2 limões
- 3 gemas de ovo
Primeiramente, em uma tigela grande, misture o leite condensado com o suco de limão. É importante misturar bem até obter uma consistência homogênea. Em seguida, adicione as raspas de limão e as gemas de ovo, integrando todos os ingredientes até formar um creme liso e uniforme. Reserve o recheio enquanto prepara o merengue.
Torta de merengue de limão
O merengue, que dá nome à torta de merengue, é feito a partir das claras dos ovos. Para isso, você precisará de:
- 3 claras de ovo
- 1/2 xícara de açúcar refinado
Em uma batedeira, bata as claras em neve até que fiquem firmes. Aos poucos, adicione o açúcar, uma colher de cada vez, enquanto continua a bater. O objetivo é conseguir picos firmes e brilhantes, o que leva cerca de 5 a 7 minutos de batimento constante.
Com o merengue pronto, espalhe o recheio de limão sobre a base da torta. Em seguida, coloque o merengue por cima, cobrindo todo o recheio de limão. Utilize uma espátula para criar picos decorativos no merengue, dando um acabamento bonito à torta.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o merengue esteja dourado. Este processo garante uma torta de merengue de limão irresistível e com uma apresentação impecável.
