Torta de morango como fazer que vovó me ensinou
Sumário
- Como Fazer a Torta de Morango que Minha Vovó Me Ensinou
- Torta de morango como fazer Ingredientes para a Massa:
- Torta de morango como fazer Ingredientes para o Recheio:
- Torta de morango como fazer Ingredientes para a Cobertura:
- Preparação do Recheio e Montagem
- Dicas da Vovó para um Toque Especial
- Conclusão
- Relacionado
Como Fazer a Torta de Morango que Minha Vovó Me Ensinou
Para preparar uma deliciosa torta de morango, vamos precisar de uma lista detalhada de ingredientes. Esses componentes são fundamentais para garantir o sucesso da receita e alcançar o sabor tradicional transmitido através das gerações. Os principais ingredientes estão divididos entre a massa, o recheio, e a cobertura.
Torta de morango como fazer Ingredientes para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 150g de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
A farinha de trigo é a base da massa, oferecendo estrutura e consistência. A manteiga proporciona a textura amanteigada tão desejada, enquanto o açúcar adiciona doçura. O ovo serve para ligar os ingredientes, e a essência de baunilha confere um aroma agradável.
Torta de morango como fazer Ingredientes para o Recheio:
- 500g de morangos frescos cortados
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de água
- 1 envelope de gelatina de morango
Os morangos são, naturalmente, o destaque da nossa torta de morango fácil. A mistura de açúcar, amido de milho e água cria um recheio espesso e satisfatório. A gelatina de morango ajuda a dar estabilidade ao recheio e realçar o sabor da fruta.
Torta de morango como fazer Ingredientes para a Cobertura:
- 200ml de creme de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
A cobertura de creme de leite adoçado e perfumado com baunilha é o toque final perfeito, proporcionando um contraste cremoso ao recheio de morango. Para os que têm restrições alimentares, a manteiga pode ser substituída por margarina e o creme de leite por opções vegetais, sem comprometer o resultado final.
Para iniciar o preparo da massa da torta de morango com um toque especial, compartilho as preciosas dicas da minha vovó. Em primeiro lugar, comece misturando 250 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de açúcar e uma pitada de sal em uma tigela grande.
Certifique-se de peneirar a farinha antes de começar, pois isso garante uma textura mais suave. Em seguida, adicione 150 gramas de manteiga gelada e cortada em cubinhos. Use a ponta dos dedos para misturar os ingredientes até formar uma farofa, ou seja, uma mistura com textura de areia.
Este passo é crucial, pois a manteiga deve ser bem incorporada aos secos, criando pequenas bolinhas de gordura que resultarão em uma massa leve e crocante.
Após conseguir a farofa ideal, acrescente dois ovos inteiros à mistura. Utilizando as mãos ou uma espátula, combine todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. É importante não amassar demais, para evitar que a massa fique dura.
Quando todos os ingredientes estão bem misturados e a massa está consistente, forme uma bola, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira. O período de descanso na geladeira deve ser de no mínimo 30 minutos. Esse tempo é essencial para que a manteiga fique firme novamente, garantindo que a massa não encolha durante o processo de assar.
Depois desse tempo de repouso, retire a massa da geladeira e coloque-a em uma superfície enfarinhada. Use um rolo de macarrão para abrir a massa até obter uma espessura uniforme, de cerca de 3 a 5 milímetros. Com cuidado, transfira a massa para uma forma de torta, ajustando bem aos cantos e laterais.
Retire o excesso de massa nas bordas e fure o fundo com um garfo para evitar que crie bolhas enquanto assa. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 15 a 20 minutos, até que esteja levemente dourada. E assim, temos a base perfeita para continuar nessa deliciosa receita de torta de morango!
Preparação do Recheio e Montagem
A elaboração do recheio é um dos passos mais importantes ao tentar descobrir como fazer torta de morango. Inicie lavando bem os morangos em água corrente e, em seguida, retire os talos. Corte-os em fatias ou em pedaços pequenos, conforme a sua preferência.
Reserve os morangos em um recipiente coberto para que mantenham a frescura enquanto prepara os outros ingredientes.
Para o creme, você precisará de uma lata de leite condensado, uma caixa de creme de leite e um pacote de gelatina incolor. Em uma panela, misture o leite condensado com o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude ou queime.
Quando a mistura começar a engrossar, prepare a gelatina conforme as instruções do pacote e adicione à panela, mexendo até obter um creme homogêneo e consistente.
Com o creme pronto, é hora de montar a sua deliciosa torta de morango. Comece colocando uma camada de massa já assada na base de uma forma. A massa pode ser aquela tradicional de biscoito ou uma receita caseira, como a que minha avó costumava fazer.
Espalhe o creme sobre a massa de forma uniforme e, em seguida, distribua os morangos por cima, criando uma camada generosa de frutas.
Para dar um toque especial e brilhante, prepare a gelatina de morango conforme as instruções da embalagem. Espere esfriar um pouco e despeje sobre os morangos na torta. A gelatina não só adiciona sabor, mas também preserva os morangos, dando à sobremesa uma aparência encantadora e apetitosamente fresca.
Leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir. Este tempo de resfriamento adequada permitirá que a torta de morango assente bem e esteja perfeita para cortar. Ao seguir esses passos, você aprenderá como fazer uma torta de morango maravilhosa, igual à que minha avó me ensinou, garantindo elogios de todos os que provarem sua obra-prima.
Dicas da Vovó para um Toque Especial
A arte de fazer uma torta de morango tradicional não reside apenas na receita, mas também nos toques especiais que garantem a perfeição. Minha vovó sempre enfatizava a importância da escolha dos melhores morangos. Optar por morangos frescos e maduros é essencial.
Estes devem ser firmes, com uma cor vermelha brilhante e, claro, livres de manchas ou bolores. Ao fazer a receita torta de morango, selecionar ingredientes de boa qualidade faz toda a diferença.
Outra dica infalível da vovó é evitar que a massa da torta fique encharcada. Para isso, uma prática eficaz é pré-assar a massa antes de adicionar o recheio. Após abrir e posicionar a massa na forma, faça furos com um garfo no fundo e nas laterais, e asse por cerca de 10 minutos até que comece a dourar levemente.
Isso cria uma barreira que impede que o recheio úmido permeie e deixe a massa empapada.
Para a gelatina que cobre os morangos na torta de morango maravilhosa, o segredo está na consistência. Diluir a gelatina com menos água do que o indicado no pacote ajuda a obter uma cobertura mais espessa e brilhante.
Além disso, ao aplicar a gelatina sobre os morangos, espere que ela esfrie levemente e comece a engrossar antes de despejá-la sobre a fruta. Assim, a distribuição será uniforme, criando uma cobertura irresistível.
Conclusão
Por fim, vovó tinha sempre suas sugestões de como fazer torta de morango fácil a ser servida e decorada. Uma maneira encantadora de apresentar é adicionar folhas de hortelã fresca sobre os morangos e bordar a borda da torta com chantilly caseiro.
Essa combinação não apenas embeleza a torta, mas também exalta o sabor fresco e inigualável da receita. Use pratos de sobremesa elegantes e sirva com um sorriso; afinal, o carinho ao preparar faz toda a diferença.
